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乡俗就是把城里人的“春节”过成年。感觉乡土味味很浓，犹如番薯那样质朴，那样土气。随着人民生活习惯的改变和文化水平的提高，宜春一些民俗风俗在逐渐消失。步行在宜春一些的胡同小巷里，有时依稀可以看见许多民众业余爱好者组成的秧歌队、龙灯队欢乐行进……广电君近日收集整理了宜春部分民俗风情及其来历，和大家一起共享。 1打春锣沙子巷里的民间歌舞队 宜春城乡一带至今还流行着打春锣的习俗。“路途遥遥把锣开，千里迢迢送春来。一步踏进金阶地，双脚踩在贵府门……”老者边唱边击鼓鸣锣辅之。报春之后，客气的家人立即掏出钱来笑着交给老者，以图新年吉祥如意。老者接过钱，感谢一番，便从随身背包中抽出一张土印的“通书”，郑重地交给东家并嘱咐好生贴在大门上，千万记住莫误农时。然后，又敲着小锣唱进了另一家。 相传，乾隆皇帝下江南，为体察民情，私下带了几个侍从，打扮成生意人，来到了湖南长沙。快到年三十了，却见满街冷冷清清，大小店家关门闭户，百姓不知到哪里去了，一片凄凉景象。乾隆皇帝又饥又渴，走遍通街，也没有买到饭。转了半天，寻进一条小巷，只见一个小茶馆半开着门，看样子也好久没做生意。乾隆挤身进去，见屋内只有一位老倌人，便向老人买饭吃。老倌子见是外乡生意人，便把自己吃的红薯丝饭端给乾隆。乾隆一边吃，一边问了些长沙的情况。 乾隆皇帝亲眼看到老倌人家里很清贫，临走时，便在身上撕下一条长红带，题了几个字。并告诉老人，正月初二日披着红带，到各衙门里去讨些钱粮。 初二那天，茶馆老人真的身披过膝长红带，到各衙门乞讨去了。衙门里见老倌子身上披的红带，有当今皇上的题字，便拿出钱粮送给老人。这一下，老倌人家里便发了财。 初四日，老倌子家里来了一位亲戚，见老人突然发了财，便问原由。老倌人也不相瞒，高高兴兴地把原由一五一十地讲给他听。亲戚听了，借了红带，也去衙门里讨，果然也讨了许多钱粮。于是，左邻右舍都来借红带，还有的仿造红带。衙门里见来的人多了，而且有真有假，于是便开始躲避。而行乞的人，为了让衙门里面的人听到乞讨之声，便配上小锣，唱曲子，这便是打春锣了。 后来，一传十，十传百，没过几年就传到了宜春。不过，现在宜春人打春锣，很少披红带，而是手拿送春图，每到一户递上一张，以便换来钱财。 2吃红蛋生了小孩吃红蛋，这在宜春已成为一种风俗。谈起这种风俗，还有一个传说哩。 很久以前，秀江河边住着一户人家，丈夫刘老汉以打鱼为业，妻子刘婆婆五十来岁从未生育过。尽管家里并不富裕，但老俩口互敬互爱，相依为命，日子还是过得很顺心。 刘老汉为人厚道，身体健壮，一天，他照常去打鱼，妻子仍旧在家做针线活。到了傍晚，妻子做好晚饭，象往常一样，站在门口等着丈夫回家。可是，这天不同往日，盼呀盼呀，等呀等呀，一直到天黑，还不见丈夫回来。刘婆婆心里忐忑不安，耽心丈夫出事。等了许久，忽然听到门外传来几声鸭子叫，渐渐的又听到了脚步声，刘婆婆定神一看，见丈夫抱了一只可爱的白鸭子回来。刘老汉兴奋地说：“收工的时候，见江面上一只鸭子，被水蛇追赶着，为了救这只鸭子，耽误了一些时间。”刘婆婆一面招呼丈夫洗手吃饭，一面高兴地拿些丈夫打回来的小鱼虾喂给白鸭子吃。从此，刘婆婆便将白鸭子养在家里。 不几天，白鸭子开始下蛋了，刘老汉看见后便在心里嘀咕：“鸭子能生蛋，为何我老婆就不能生崽哟？”老年无子的苦恼油然而生。 不久，一向硬朗的刘婆婆突然病了，这一病便卧床不起，刘老汉不但要打鱼，还要料理家务、照顾病人、实在忙不过来，就把白鸭子赶到秀江河里，让它自己觅食。鸭子好象很通人性，每天觅完食后就回来生一个蛋，天天如此。 好多天过去了，刘婆婆的病总不见好转，为了给她增加营养，刘老汉每天把鸭子生的蛋煮给她吃。说也奇怪，刘婆婆吃了鸭子蛋，慢慢地病就好了，五十来岁的人，居然还怀孕生了一个白白胖胖的儿子。更奇怪的是从刘婆婆生了儿子的第二天起，白鸭子就再没回来。 虽然老俩口心里充满了难舍之情，但毕竟有了儿子还是值得高兴的，等儿子满“三朝”时，刘老汉把家里好吃的东西全都搬出来招待亲朋好友，以示喜庆。刘老汉将白鸭子下的蛋染红，端来请大家吃，并说明了这蛋的来由，而且还告诉大家自从老伴生了小孩后它就走了。大家都认为这是只神鸭，吃了神鸭的红蛋一定能沾仙气。 这事很快在宜春城乡传开了，于是，人们生了儿女，总要在“三朝”或“满月”的那天，请亲友吃红蛋。这种习俗一直沿袭至今。 3宜春三席及一品锅宴请亲朋好友离不开酒席，宜春城乡居民常用的酒席有“大虾席”、“海参席”、“燕窝席”；此外，为答谢地位显赫的亲友，也会做“一品锅”送上门，能享受如此待遇的大凡都是官高权重者。 一般百姓办酒席，多为“大虾席”和“海参席”，尤其是婚嫁酒席用得最多。旧时的婚嫁喜事，不象如今只有一餐正席，而是前后要吃三天。婚礼的头天上午，男女双方家的客人都已各自到齐，这天的晚餐便是“大虾席”。“大虾席”开席以大虾领头，故取其名，依次端上的是鸡、粉丝、肉丸、氽水蛋、红烧肉、蛭蚶、肚丝、红烧鱼。次日新娘出嫁的中餐和新郎家新娘进门后的晚餐为“海参席”。“海参席”以海参领头开席，依次上桌的是鸡、肚片、肉丸、氽水蛋或蒸蛋、扣肉、八宝饭、大肠丝、鱿鱼和红烧肉，其间３道点心随菜添入。点心多为酥饺、酥饼、猪油糕等。 “大虾席”和“海参席”虽不豪华，但对普通百姓和生活水平低下的民众来说，要办成一桌完整的酒席不啻比登天还难，于是便有了用小河虾代替大虾，用肉皮代替海参等，更有甚者，上世纪60年代初，正值三年困难时期，红烧白箩卜居然代替起红烧肉来。 而对于富裕大户人家来说，喜庆之时用“大虾席”和“海参席”还嫌寒碜，必备“燕窝席”款待客人。“燕窝席”在宜春算是最为丰盛、豪华的酒宴，席面为8大8小、4个热盘、12个冷盘，多的16个，3至4道点心。客人进门后，主人必然会端上一碗热气腾腾的鸡丝面让客人品尝，或献上一碗杏仁茶（杏仁、百合粉泡浓茶），这便是进门点心。不等客人上席，餐桌上便摆满了12或16个冷盘，荤多素少，如猪舌、猪腰、猪心、金银猪肝、火腿、香肠、京陵鸡、鸡肫、薰鱼、卤肉，素菜一般用上品罐头，或自家腌制的佳品。客人上席后，4个热荤盘随即端上：即鸡丝、椒盐鸡肝、炒猪腰及大肠；尔后便是3冬：即冬笋、冬茹、冬菜和蜜饯火腿；紧接着8大碗鱼贯而入：即燕窝、全鸡、鱼翅、甜菜、肉丸、扣肉、肚丝、全鱼；最后登桌的是8小碗，多以鸡、鱼、肉为主，炒法不同，口味各异。其间还有4道点心随菜添用。 再好的酒席不是随便可以宴请客人的，尤其是在封建社会，尊卑有别，等级森严，地位低下的人，那怕家有万贯，也请不到达官贵人，于是就有了“一品锅”。“一品”即有官职之意，也有极品之义。在旧时的宜春城乡，凡亲朋做了大官，而自己地位低微，不便宴请，但又恐失礼，便会将“一品锅”送上门去。其烹制方法是：用一只大钵，盛鸡、鸭、猪肘子（即三牲）摆成品字形，再用海参、鱼翅、鱼丸、虎皮蛋等菜填满空隙，形成一整钵。体面一点的再加上鸡、鸭、鱿鱼、金鲤四菜。 “一品锅”是封建礼教的产物，随着时代的进步，已成过去。 4慈化耍狮灯旧时春节，过了“上七”（正月初七以前称“上七”），慈化民间各姓族操练过拳术的青壮年，常常组织狮灯队，外出耍狮灯。这里的乡俗是：只耍本姓户，不走外姓家。 狮灯是用竹条扎就，糊上多彩纸的一个狮头，其颈部缝上一块长幅黄布，将一个操持人遮掩起来。狮灯队至多不超过十人：一人专事前导，一人耍狮头，三人负责乐器（锣、鼓、钹），一人肩兵器（棍子、大刀等），其余一二人携雨具等。 前导一手打着皮笼（即灯笼），一手提着竹篮。皮笼是用蔑制骨架、纸糊外表成的，长尺半、直径约六寸，上书显眼的红色姓氏，笼内可安放点燃的蜡烛。竹篮里放着用红纸写就的拜年贴，贴上写“即日狮灯一架，恭贺新禧”等字样。 狮灯队一行人快进屋场时，便热热闹闹敲起震耳又有节奏的锣鼓来，用来传报信息。这时前导特意高举皮笼朝前起。屋场里的同姓人家，都打开大门，带上红包（内装礼仪钱）和鞭炮，在门首迎接。打皮笼的人一进门，就拱手高喊：“恭喜，恭喜，拜年！”随即递上拜年贴。户主接过拜年贴右，便把红包塞在打皮笼人手里，并“噼哩啪啦”的放起鞭炮。接着耍狮头的人晃动着狮头，走到户主家神榜前摇几下狮头，表示向祖宗及户主全家拜年。然后在锣鼓声中退出来，再另往一家。 如果时至中午或近傍晚，屋场里的人就会留宴留宿，热情招待。耍狮灯的人在宴宿前要择一场地，搬出棍子、大刀等武器，敲起锣鼓，向主人表演拳术，以示敬意。表演拳术时，多以小孩开场。表演者赤裸上身，左手握拳，右手五指并拢盖左拳，拱手沿周走一圈，向观众敬礼。敬礼时，绝不能翘起拇指，否则会被人认为“目中无人”而受到指责。接着在锣鼓中表演拳术，玩耍兵器和对拳，场面紧张热烈。 除了舞狮以外，舞龙也非常流行。图为袁山大道上的中年妇女龙灯队 正月十五元宵节，是狮灯收场的一天，各姓氏狮灯都要到慈化街上来热闹一番。各路狮灯从四面八方向慈化街汇集，但必须耍“上水灯”，即由下而上，每架狮灯都得从东门下街进城，挨家挨户到西门上街，再折向街后的中山亭广场上。这一天，慈化街热闹非凡，锣鼓声，鞭炮声，震天价响，不绝于耳。沿街商户，迎来送往，应接不暇。 5慈化打麻糍老远以来，慈化人就作兴麻糍。这种习俗一直流传到今。慈化人打麻糍，平时是一家一户悄无声息地打，打的数量也少，只打几升米甜甜嘴。可是到了每年除夕，就家家动手，热热闹闹地打起来。“年三十打麻糍”成为不成文的乡规，似乎不打麻糍不像过年，乡里人家里有专打麻糍的石舂和粗大的麻糍棒槌。 打麻糍颇要几分力气。打时，把蒸熟的糯米，倒进石舂，三个人各握紧一根棒槌交替猛捣，捣烂糯米后，再用力打一阵，使它烂无米烂，即可做麻糍了。 除夕打麻糍，是专为新春正月待客“煮碗”用的。慈化人正月里待客“煮碗”一律用麻糍。所以就有讲究，每个麻糍必须是圆的。麻糍打好后，家主毫不厌烦的一个一个做。做时用左手食指与中指捏紧烂熟的糯米泥，用力挤成鸡蛋般大小的圆球，然后再一个一个地用手压扁，五个或六个层成一叠，有行距地排在桌面上，再压上平整的大锅盖，锅盖上加上适量的重物，压一晚后便定型为大小、厚薄相差无几的圆麻糍了。乡民们过年过春最讲吉祥，因此麻糍要做成圆的，取一家团圆之义。 6对轿封在宜春城南的一些地方，尤其是明月山一带，至今还流传着“对轿封”这一奇特的迎娶习俗，那可真是难煞新娘的一种习俗啊！ 所谓对轿封，就是新郎官委派花轿前往新娘家迎娶时，暗地里写好几个对子的上联，交给轿夫的领班，迎娶时，轿夫的领班拿出已写好的上联，当众唱念出来，让等着上轿的新娘对出下联。目的是测试新娘的文才和思维反应能力，增加婚礼喜庆热闹的气氛。。 宜春城南一带的村民迎娶新娘时都要对对联，冠之以名“对轿封”。所出的对子一般都是些男婚女嫁的喜庆对，如： （1）花轿登门迎淑女 （2）千年莲花开并蒂 百世姻缘结同心 （3）半夜二更天，子女合好 八月中秋节，日月同明 （4）一顶彩花轿来某府迎淑女 两朵紫金花往某府配佳郎等等，气氛非常热烈。因此，在这一带的百姓当中，较为重视子女（特别是女儿）的文化学习，倘女孩学习不用功，父母则会说：“如今不用功，出嫁的时候看你怎样走出娘家门？” 现在的宜春城南一带，很少再见到“对轿封”这种热闹场面，取而代之的是轿车接新娘了。 网络综合 赞赏 |
