时间:2017-10-27来源:本站原创 作者:佚名 点击: 61 次

这里提到了很多铜鼓的美食,但晚报君最想尝尝的,是包圆。

铜鼓过年吃团圆饭时,包圆是必备的菜肴,而且是头道菜肴。“包圆”的“包”是“一定”的意思,“圆”则代表“团圆”,所以,“包圆”的寓意是“幸福美满、阖家团圆”。

因为包圆的吉祥,过年来了客人自不必说,就是平日里来了尊贵的客人,好客的铜鼓人也要蒸上一盘热气腾腾的包圆来表达心意。

作者/debbie兰

用料

『外皮』芋头(芋仔、芋艿,不要用荔浦芋那种粉芋头);红薯粉(一定要买到纯正的红薯粉,不然真的会不好吃)

『咸馅』猪五花肉(肥三瘦七);冬笋;大蒜;香菇、辣椒等随意;盐;老抽;米酒;味精

『甜馅』猪油;白砂糖;白/黑芝麻;桂花

步骤

(点击可看大图)

晚报君有吃过的同事说,包圆的味道一般。但所谓萝卜青菜,各有所爱,有机会去铜鼓,我一定要亲口尝尝。

来源/CCTV4、百科百科、下厨房

编辑/辛建军

《赣西晚报》是宜春本土唯一的民生类报纸,







































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