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清单（｜App：清单）。用心生活，认真花钱。从厨卫家居到美容个护，清单告诉你各种买买买的攻略、误区，推荐物超所值的好东西，让你告别乱买，理性剁手。 上期人人都是李斯特我们征集了“哪些美食让你一口入魂”，结果留言区变成了家乡美食大赏——在想到“这些东西实在太好吃了”的时候，或许最先出现在脑海里的都是来自家乡的地道风味。最近在看《随园食单》，有句话深得我心：凡事不可苟且，而于饮食尤甚。吃饭这件事儿是很重要的，而这本书的作者、饮食界大佬袁枚本人幽默又毒舌，经常看着看着就捧腹大笑：“俗厨制菜，动熬猪油一锅，临上菜时，勺取而分浇之，以为肥腻。甚至燕窝至清之物，亦复受此玷污。而俗人不知，长吞大嚼，以为得油水入腹。故知前生是饿鬼投来。”袁枚说猪油点睛，多有奇效，但没想到庸厨做燕窝时竟浇上一层猪油，暴殄天物，而俗人吃这道菜鲸吞下肚，像饿死鬼投胎。字里行间仿佛都能看到他连连叹气摇头的样子，实在有趣。回到正题，今天这篇我们总结了大家在上期留言中提到过的地道风物、中国美食，总共涉及20多个省市，如果有没提及到的，也欢迎大家在评论区继续补充呀～福宁我大河南的胡辣汤和烩面必须榜上有名！圆圆源源河南的胡辣汤，完美适配！▲胡辣汤 汤包河南登封小仓娃原味芥菜丝，最近迷上了！▲芥菜丝許美丽洛阳的水席。▲水席小嵬煎饼果子、八珍豆腐、熟梨糕，口水止不住啊……▲八珍豆腐榴莲小姐??齐齐哈尔的烤肉呀！刚刚出来上学的那几年是真实地想念那个味道。一个烤锅、几块热碳、半斤牛肉、一碟独有的蘸料……到现在6年了，更想念的是烤锅上滋啦滋啦的声响和烟火中你言我语的欢笑。▲烤肉陈不等齐齐哈尔烧烤，佳木斯凉拌面，是真的很好吃啊！▲凉拌面$_$东北菜炖茄盒、香辣肉丝（一半香菜一半肉丝，盖上微炸的辣椒丝），超下饭的，特别是妈妈做的！卞卞海肠饭，可能不是大连特产，估计海边城市都有吧～莞儿安徽的淮南牛肉汤！一朵小红花马鞍山的大肉面必须有姓名！▲大肉面 秋实绩溪的臭鳜鱼、一品锅、水馅包、挞粿、笋干浇头面……吃过的一辈子都忘不了。▲臭鳜鱼 Jun宁夏的清炖羊肉、酸汤荞面、羊排小揪面，配上野生的苦苦菜和沙葱，我的最爱！自足荡心内蒙的滩羊肉。▲滩羊肉淼如果你们有机会去到贵州黔南的独山县，那里的臭酸和虾酸一定要去试试！臭酸是用凤仙花、木姜子、麦子仁发酵的，平时只吃一碗饭的人，配了它都是三碗饭。▲臭酸▲虾酸???blue?贵州的酸汤鱼，吃完魂牵梦萦。▲酸汤鱼婪婪??贵阳的洋芋粑粑呀！煎得焦脆的皮、软糯的土豆泥，再配上辣椒面，不要太快乐！▲洋芋粑粑海上牧云紀云南小锅米线，各种菌子！西南偏南云南米线、小锅米线、土鸡米线……▲小锅米线 煜城千欣我大云南过桥米线、小锅米线、傣族手抓饭、鸡汤菌火锅……必须要拥有姓名！▲傣族手抓饭corwin曲靖蒸饵丝。▲蒸饵丝Jeremy（语过添情??）我大胡建这么多吃的，咋都没啥人说？烧肉粽、面线糊、四果汤、海蛎煎、菜头丸子、醋肉、卤牛肉、白切鸡、姜母鸭、炸鸡架、肉燕、光饼、福州鱼丸、福鼎肉片、醉虾、醉蟹、将乐擂茶、漳州卤味、猪蹄拌面、莆田卤面、土笋冻、五香卷配手抓面，还有各色海鲜，水果……啊我列不完了好咩。p.s.当然有些口味真的只是当地喜欢，吃请找当地吃货带路～▲四果汤 ▲炸豆腐 ▲漳州卤味 ??晓_晴??生腌濑尿虾，生腌蟹（大闸蟹、三目蟹、膏蟹等）生腌青筋虾……小兰潮汕的牛肉丸粿条，必须拥有名字！▲牛肉丸粿条érato想念江西宜春的土扎粉和茶油霉豆腐。每次亲戚朋友回老家都会带上一大堆特产，然后各家分一些，只不过现在老家霉豆腐越来越少了，也不如以前好吃了。▲茶油霉豆腐 ??时光未央长沙米粉！湘……长沙的扁粉、猪油拌粉、原汤肉丝粉，辣的、不辣的码子，我都喜欢！▲米粉Makeitsweet长沙口味虾，味道一绝！▲口味虾张越山西刀削面！心宿二山西的面食，加上一勺山西老陈醋，要那种冬捞冰、夏暴晒的传统手工陈醋。董哈哈，各种面食：刀削面、猫耳朵、油泼面......来自爱吃面食的山西人。▲刀削面乌龟姐广东普宁的炸豆干和肠粉，回去必吃！半步小森.??广东虾饺，爱了爱了！乖乖~广东的肠粉……无忧广东云浮的肠粉，在外面从来没吃到云浮肠粉的口感，现在慢慢的都戒掉外面的肠粉了，难吃，回到云浮再吃回来，好吃。▲肠粉?????????蜜汁叉烧！吃过都说好！一般都喜欢半肥瘦的叉烧，我个人喜欢偏瘦一点，不太喜欢吃肥肉。一口下去带着蜜糖的焦香，松软的口感，咬下几口就在嘴里面融化开来……这完美的美拉德反应，应该没有人可以抵挡得住这种诱惑吧！Y了个VV??我要为广东正名，喝早茶一定不能少的三样：虾饺、肠粉、流沙包，那是永远不能磨灭的习惯。乖乖~海南的后安粉汤、海南的椰子鸡、海南的蒜香排骨……▲椰子鸡 悦知国庆回老家，恨不得每天都住在襄阳牛肉面馆里！早上也吃，晚上也吃！???襄阳牛肉面，那是家乡的味道啊！??MCPIRio??是襄阳牛肉面！真的太好吃了！过年回家的时候每天早上必吃，再加上一个蛋，一杯豆浆或黄酒，吃个生蒜……我已经流口水了。▲襄阳牛肉面 ZNY襄阳老乡哇！在武汉好难吃到正宗的襄阳牛肉面啊，买那种速食面总感觉哪里不对劲，假期回去吃发现我的口味被武汉同化了，不怎么能吃辣了，加一点点辣椒都辣得要哭，不过真是香呐！IreneHopkinson武汉巴厘龙虾，旅游的时候吃过一次，印象深刻！lytsherlock武汉的豆皮！薄薄的蛋皮下面是糯米、豆干丁、竹笋丁、肉丁的完美搭配。对于我来说比热干面更念念不忘。▲豆皮 鸭鸭嗯，我荆州的大连面、米园子、手工米粉、糯米包油条，必须有排面！再就是妈妈做的八宝饭，过年没有吃到这个，会觉得年都不完整。李婉萍新疆炒米粉。爆辣，教你的肠胃重新做人！当身体里缺辣的时候就想来一碗！??小赤尔同学??新疆炒米粉！巨好吃！▲炒米粉提拉米苏芝士卷乐山的油炸店，推荐阳光广场附近的两家。作为重庆生活很多年的人，刚去乐山的时候是有些不屑的，住这么多年什么四川美食没吃过。到了乐山才发现大街小巷到处都是油炸店，这名字听着挺奇怪的，以为是卖早餐的呢，后头发现是炸串儿，就尝试了一下，真的吃到嘴里的第一口就惊艳了：焦香入味，肉还甜丝丝的，回来这么久了，一直念念不忘，准备什么时候再去一趟乐山。▲炸串儿无忧重庆的翠云水煮鱼。蜜月回来以后一直念念不忘，鲜、嫩、好吃，不知道怎么形容，反正就是忘不了。▲水煮鱼32重庆小面，宋庆龄旧居那里高胖妹那家，还有林妹妹米线也好吃！上次征集中我们也说到，有的食物之所以能让人如此魂牵梦绕、一口入魂，是因为它们也和一种记忆深处的美好紧密相连。很开心我们也收到了很多这样的走心留言：江雪左文字外婆做的熏鱼和粉蒸肉。两支铅笔妈妈做的饭，有种味道叫做家……隔云冇海最近一直很想妈妈做的猪大肠。朽月老家的鱼汤面、鱼汤馄饨，就早上不想起床、想赖会儿床的时候，一喊说去吃，立马刷牙出门的那种。名字。炎热夏天，冰凉西瓜中间的那一勺。顽童炸串、雪花酪、冰奶，夏日夜晚喷阔三件套。王群Tracy上大学时，南林大二村有个早点铺，老太太和老爷子两个人开的，卖简单的青菜素包子和糯米烧卖，那是我们至今回忆的美味。那么简单的青菜、一点点香菇，偶尔能发现白干。那时候是馋肉的年纪，可是我们老太太的素菜包子比肉包子生意还要好呀！茉莉Molly快开学前专门和同学跑高中绿化路口想去那个煎饼摊买个煎饼果子，我向来不爱吃软软的，只爱吃硬的，但那家加上课间一包真的特别好吃，结果没出摊，哎，然后就开学了。金小圈喜欢吃老母鸡汤米面，必须是有一层厚厚的黄油飘上面，面是排子米面，香！///这期整理、总结大家的留言时一边搜索各地美食照片，真的是口水和墨水齐飞，回忆共乡愁一色。想立刻收藏起来，以后去到这些地方一定要尝尝你们推荐。有一些留言写得简略没有入选，如果有想要补充（馋死我们）的，欢迎继续留言哦～·TheEnd·编辑盐丁丁呀设计哪呢哪呢文首图片theworksoflife点击上图可直达 网易新闻出品未经授权不得转载 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
