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hi～美食行又和大家见面啦，今天我们要领略的美食来自一个名字富有诗意的地区，是不是很期待呢？让我们一同走进宜春地区，来看看吃货眼中的宜春吧！ 1 市情简介 宜春市位于江西省西北部，文化积淀厚重，自古被誉为“江南佳丽之地，文物昌盛之邦”，因“城侧有泉，莹媚如春，饮之宜人”，故名宜春。 2 美食推荐 在宜春，美味的小吃数不胜数，无论是来宜春领略这里的如诗如画美景，或是集散如云的美食，先让我们一起从屏幕中走进舌尖上的宜春。 袁州区 01 汗蒸禅宗老笋干 该菜是宜春本土菜肴，用瓦罐隔水蒸制而成，烹饪前没有加水，汤汁全是水蒸汽液化形成，因此笋干的清香与蒸肉的鲜香交织在一起，形成醇厚的浓汤，肉质酥香，原汁原味，回味绵长。 02 慈化鸡 用自制的米醋做成醋辣椒，辣椒中独有的内籽被清香的米醋浸泡，气味独特，用它与当地土鸡一起烹调，色泽红亮，口味咸鲜酸辣，醋辣椒的酸辣浸入肉中，回味无穷。 高安市 01 高安黄连麻糍 黄连麻糍是一种用黄连树汁浸泡发酵糯米而制成的糕饼，将其加以小葱等调味品一同烹制，味香质嫩，圆滑爽口，微带苦味而不涩，别有风味，催人食欲，且有一定的药用效果。 02 大观楼腐竹 外观油亮光泽，呈淡黄色，支条均匀，条内空心，诱人食欲。将腐竹与香菇共同烹饪，香菇的鲜味及汤汁灌入腐竹之中，口味纯正，甘淡而清香。 丰城市 01 孙渡板鸭 孙渡板鸭是江西省久负盛誉的名肴，制成的板鸭外观呈桃圆形，体肥、皮白、肉红。食用时鲜香、酥嫩、骨脆可嚼，余味中带有丝丝甜味，风味独特。 02 丰城滑川 滑川是丰城的特色小吃，入口滑溜，原滋原味，稍动舌头就满嘴香滑，红薯粉加调料后包裹上腌制过的五花肉，在蒸笼上蒸熟后入口即化，捞起或汤或烩或炒，滋味极佳。 樟树市 01 油炸豆腐 油炸豆腐是樟树传统小吃，鲜香可口，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网且细软绵实，富有弹性，一捏成团，过油后豆腐充分吸收油性，香而不腻。 02 樟树清汤 樟树传统小吃，薄薄的馄炖皮包裹着鲜美的馅，小巧玲珑，下锅翻腾几圈，外皮变为透明，开锅便闻见锅中飘来的鲜味，再撒一把葱花点缀，将鲜味提升到极致，风味独特，鲜香味美。 奉新县 01 盐几压肉 将炒制均匀的五花肉加以酱油提亮肉色，再加入菜干点缀，吸收了肉品多余的油，五花肉味道鲜美，鲜亮的颜色伴以垂涎欲滴的香气，令食客胃口大开，口感香嫩而不肥腻。 02 奉新螺蛳 这是一道物美价廉的小吃，螺蛳肉质鲜嫩，调以辅料生炒，升华了螺肉鲜美的口感，滑嫩味美，刺激着食客的味蕾，爆炒的辣椒提升了吃货们的食欲，品尝后辣椒的余香在口中盘旋许久。 万载县 01 万载剁肉 “剁肉”是江西万载的一道名肴，小炒过后的五花肉口味微甜，加入小米椒来提升菜品的辣度，经过熬制后的浓汤汤汁鲜美，肉质新鲜，集甜、辣、鲜为一体，口感独特。 02 万载番鸭 番鸭一直被视为补壮身体的珍品，爆炒后的鸭肉仍然拥有嫩滑的口感，鲜辣的味道在葱、姜、蒜的点缀下充分融入鸭肉中，爽滑同鲜辣交织，令人难忘。 上高县 01 上高蹄花 该菜颜色鲜红，菜品色泽诱人，香菜的点缀为山猪肉增添了独有的香味，猪肉肉质极佳、瘦肉率很高，皮薄肉瘦，肉皮晶莹剔透，耐人品味。 02 糊羹 糊羹是上高著名小吃，颜色丰富的配料漂浮在浓稠半透明的糊羹上，羹中还有味道鲜美的肉碎，香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美。 宜丰县 01 狮子头 狮子头色泽雪白，肉质细嫩，表层的糯米经蒸制后散发出浓郁的米香，包裹着鲜嫩的肉馅，一口咬下去，肉馅中溢出浓郁的汤汁，底层铺垫着一层鲜嫩的青菜，增加了菜品的色彩，口感由鲜美到清香，色香味俱全。 02 松肉 松肉是宜丰特有名菜，菜品色泽金黄、质地酥烂，松肉酸甜适中、柔滑可口、食而不腻、入胃消融、香味浓郁，四季皆宜。 靖安县 01 啤酒烧鸭 此菜鸭肉软糯、质地鲜嫩，啤酒增加了鸭肉的鲜味，又有啤酒本身谷物发酵的清香，浓郁的汤汁包裹着鸭肉，与青菜一同下口，鲜香不腻、软糯可口。 02 牛骨浓汤 以散养黄牛骨长时间熬制，牛骨髓融入锅中，高汤翻滚着气泡，将其烹调至最佳状态，牛股香味独特、营养丰富，浓汤中融合着骨髓的鲜美，食客吃了还想吃，回味无穷！ 铜鼓县 01 冬瓜鄫 冬瓜鄫创意独特，以冬瓜为容器加以辅料蒸制而成，香菇提升了汤的鲜味，枸杞让人眼前一亮，点缀着汤色，百合的香气与肉香充分碰撞，交织融合，鲜美而不油腻。 02 鸡冠油炒板栗 板栗绵软的口感令人心动，与肉同炒后吸收了肉的油腻，葱、姜、蒜等辅料提升了菜品的香味，成为鸡冠油的画龙点睛之笔，使得菜品软硬结合、咸淡适中。 3 美食攻略 正荣街 要说起宜春夜宵，谁人不知正荣街？正荣街位于宜春市中心城区体育馆旁，拥有各种特色饭店50余家，这里的特色炒扎粉，捕获了大多数吃货的心。炒粉柔韧、滑润，配以小南瓜、肉丝、辣椒等佐料，吃起来那叫一个油而不腻，鲜美可口！一入夜灯火通明，繁华景象让人感叹这里简直就是吃货的天堂！ 鼓楼美食街 宜春是一个不夜城，在醉生梦死的鼓楼路中，那满街满街满目琳琅的美食让人流连往返。到鼓楼路美食街推荐苗氏烤鱼、何记烤鱼、鲜味烤鱼、宜春味道等店，美食应有尽有，人潮涌动，一起约夜宵吧！ 快来为我们万载打call吧！ 来源:江财旅游s 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
