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宜春别名袁州，文化积淀厚重，历来为“江南佳丽之地，文物昌盛之邦”。韩愈在此担任刺史时在唐诗《秋字》中写道“莫以宜春远，江山多胜游”。以此诗句赞美宜春之美，宜春还享有“月亮之都”、“亚洲锂都”的美誉足以见其是一个山清水秀人杰地灵的宝地。 红薯丸子每到过年，宜春家家户户都要炸红薯丸子，如同北方人除夕的饺子，元宵节的 汤圆一样，缺了它就不像过年。红薯丸子是将红薯煮熟去皮，和糯米粉在一起揉 成团，搓成一个一个丸子，再用油炸，红薯丸子一个个圆溜溜，泛着金黄色的光 泽，外皮焦香，内里软糯香甜，像吉祥的小精灵。 在过年的日子里为大家带来团圆和喜庆，成为了赣西大地过年不变的情节 艾叶粑粑 野菜粑粑又称艾叶粑粑或蒿子粑粑，是宜春一道特色的传统小吃，一般在清明节、寒食节食用。因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾叶粑粑。香蒿草小，气味其实比艾叶清淡很多，其外表是深绿色的，通常将其做成丸子的形状将其上锅蒸熟，再撒上些许白糖，入口即闻到一股艾叶的清香，食之，可祛风驱邪。 宜春景美、物美、人美，是一个非常好的宜居城市。除此之外当然少不了独具地方特色的美食了，说到美食就不得不谈谈宜春扎粉了，宜春扎粉是江西省著名的小吃，以色白如银、条索柔韧、入口爽滑著称。手工扎粉生产可上溯至明朝，可谓历史悠久，南方是富庶的鱼米之乡，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。晚米收割上来之后，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序，做成一摞一摞干的米粉，晒干后的米粉捆扎成一扎扎，故称扎粉，这样也方便了携带。干的米粉煮后，沥干变成湿的米粉，就可以开始了第二轮的加工而炒扎粉最为风行。宜春扎粉（美食文化：武娅婷供稿） 赞赏 |
