月都网出品 朋友们,转眼又到周末,今儿给大家推荐一家农家风味的餐厅,其特点是充满乡风和野味。一起来看看吧! 这盆干锅鹅肠,搭配蒜头和藕片,质地脆嫩,香辣可口 选用新鲜活鱼烹饪,去骨切块,汤汁浸透鱼肉,入色更入味 在羊排上浇上料汁,腌制一晚上,腌好的羊排控干汤汁,撒上孜然,再均匀撒一层白芝麻;用锡纸包上入烤箱,加热到度40分钟;然后再打开锡纸,继续烘烤上色即成,丰味羊排是西北的一道特色风味小吃。 选用新鲜五花肉,采用宜春乡村手法制成。糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁,根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜。 手撕鸭,顾名思义就是用手撕之食用的一种美味鸭子。手撕鸭从选料上精益求精,严格要求,首选生长期在天左右的野生湖鸭,配以特制调料,结合几十种香料和中草药,经过长时间的密制,最终成为营养丰富、滋补强身、香味独特、口味浓郁的“特殊”菜肴。曾在年度得到有关重要领导的高度好评,因此被命名为“手撕鸭”。 擂椒茄子是用蒸的方法,而蒸茄子可以最大程度的保留茄子里面所有的营养,能够保留茄子原有的香嫩,又去除了茄子的清苦味道,趁热时,淋上各种调味料,橄榄油,香油。吃起来酸辣可口,是一道开胃健康的凉拌菜,甚是下饭。这道菜的关键是擂椒酱,也就是把青红椒、蒜捣成泥茸状,或者把青红椒、蒜放入茄子中一起捣烂。 开车前往这里吃饭的人在点了这盘酒鬼牛肉后,难免担心这牛肉别是用白酒泡制而成,再佐以白酒调料,这样当时图着吃喝开心,可万一因为一碗牛肉而查到醉酒驾车,可就实在太冤了。在这种情绪的影响下,相信在场所有人的第一口酒鬼牛肉都是尝试性的小口嚼咽。 这酒鬼牛肉入口偏辣,咀嚼时牙齿很有跳跃的快感,每咬一口你都需要使用相当的力度,以至于吃着吃着你会忍不住像吃牛肉干那样,用手拿着一块,再顺着肉纹撕咬下一条来。除了味道偏辣、偏咸,牛肉碗里加了麻辣花生,你几乎都要断定这就是一盘牛肉干嘛。原来这家店的酒鬼牛肉是将牛肉干煸再清炒酒鬼花生而成的,只怪菜名里“酒鬼”二字让人心怯。 |