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点击上方"每日宜春"↑免费订阅，知晓宜春！ 年的超长寒假，大家过的怎么样？以前的这个时候，学生们应该在宿舍跟室友打闹，看电影或者社团聚会...然而，一场疫情，从未如此想念回学校，想念学校路旁的美食也成了期待开学的隐藏愿望。“放学别走啊！”“烙饼阿姨那等你！”10年前背着书包的我们，下课第一件事就是奔向最爱的小摊。长大以后，五小巷子的那个鸡蛋烙饼，我却再也买不到了。经过了时间的更迭，这一届的学校小吃，少了我们幼时的一些“绝版”，也多了时下孩子最爱的新种类。 一起来了解下，这份《宜春校门口美食追踪录》带你重启味觉记忆！ ?小吃一：油炸麻辣? youzhamala 似乎宜春每个学校附近，都有这样一个麻辣小吃摊。一部简陋的特制三轮车，摆满了各式荤素小串，轻易就征服了我们年少的味蕾。 它是从小学到高中，贯穿我们整个学生时代的存在。 豆制品是受众最广的食材了，能炸也能煮。炸的金黄酥脆，煮的麻辣鲜香，不管怎样都好吃。 热狗火腿也是很多人的最爱，酥酥的外壳，包裹着软软的肉肠。咬一口感受佐料在口中爆炸的快感，无不勾引着大家的馋虫。 刚出锅热乎乎的炸鸡柳，全身上下像是镀上了一层光芒，吃到嘴里酥酥脆脆，香嫩的肉质。加上孜然和番茄酱，超好吃！ 简单的食材经过高温油炸后变得酥香软嫩，拌上鲜香有味的的辣椒调料翻炒入味，是不论小孩大人都无法拒绝的口味。 ?小吃二：面筋烤串? mianjingkaochuan 烤面筋，我一直觉得堪比肉类的食物。口感像豆制品，味道像肉，实际上却是面食。面筋烤的“滋啦——”作响，老板不停的翻转，成就了这一串串色泽金黄的诱人烤面筋！边烤边撒上辣椒粉、孜然的加持。外皮吃起来焦脆，咬开之后却很是Q弹。咬劲儿十足的面筋一定让你觉得好像在吃肉。烤热狗、烤肠、烤鱼豆腐...虽是小摊子，味道却不输很多网红店。一口咬下去，麻辣鲜香在唇齿之间徘徊，超级满足了！?小吃三：台湾手抓饼? shouzhuabing 每个被路边摊养活大的愣头青都被“台湾手抓饼”深深击中了灵魂，手抓饼是不是台湾的我不知道，但校门口的味道就很“正”。 一份几块钱，既充饥又解馋。 摊主都会先将面饼煎到金黄，用铲子按着面饼蹭拉大，令饼身变得松软酥脆。然后夹上火腿、生菜，挤些沙拉酱、番茄酱，便可抓着开吃。 千层白叠，面丝千连，香吃起来酥松香脆，回味无穷。小枝每次都希望摊主能多加些肉松，零花钱多的同学还会要求加蛋加培根。 那时候我们素面朝天，活得简朴又自在，一份手抓饼的美味，足以满足很久。 ?小吃四：葱油饼? congyoubing 这样的饼在宜春很少见，小枝也是偶然在学校门口发现的。在寒风瑟瑟的冬日街边，吃上一口香喷喷、热乎乎的现炸葱油饼，整个心胃都暖和了。面皮摊成同样大小，里头包上肉和菜捏圆，就可以放入特制的油锅里炸了，内陷有好几种可以选择。圆滚滚的下油锅，需要不时地的整理摊平，才能形成外酥里软，不油腻的葱油饼。油锅的温度很高，师傅却像没有感觉，手不断在油锅里忙碌。在高温油炸下，面皮逐渐变成了金黄色，表面被炸的焦黄脆亮。等待的过程一股浓郁的饼香味，丝丝飘散在空气中，忍不住食指大动。刚出锅的油饼备外皮酥脆，内陷厚实，趁着热乎咬下一口，热气泛着葱香的味道在口腔蔓延。吃起来油香四溢，特别美味。?小吃五：烤鸡腿鸡翅? kaojituijichi 作为无肉不欢的吃货，怎么能放过皮脆肉嫩的烤鸡翅！烤鸡翅的人气非常高，不时有大人孩子光顾。 期待着搓着手守在烧烤摊子前，看着老板用心的烤鸡翅，食肉爱好者看见分分钟把持不住，就差把手伸到烤架上，拿一块外焦里嫩的鸡翅咬起来。 经过秘制香料腌制的大鸡翅香气逼人，烤熟后外表带着微微的香脆。扎实满足的肉质感，咬下去还有油汁爆出来！ 吃起来口口都是被肉香包围的感觉，肉色红润，外焦香，里软嫩，辣味刚好。 哪里等的到拿回家，手里拿一块，边走边吃才过瘾。 ?小吃六：紫米汉堡? zimihanbao 紫米汉堡，也是近年新出的小吃品种。堪称简易版的肉夹馍，中国版的汉堡包。有些摊子做的简单，2块钱就可以买到一个紫米夹肉的组合。这一家的比较丰富，还添加了鸡扒、火腿等等超满足。海苔片铺上还热乎的紫米，撒点肉松，沙拉酱，再加上两块不同的肉类，像包寿司一样的手法包起来，紫米汉堡就做好了。在紫米做的汉堡盖下，是一层一层厚厚的材料。单吃鸡扒火腿就很棒了，结结实实地肉香，和紫米一起咬开，简直是在吃美味多汁的鸡扒饭！?小吃七：梅菜扣肉饼? meicaikouroubing 我们读书那会，还没有梅菜扣肉饼。如今的校门口新添了这么多美食，真是羡慕现在的小孩子。 将手掌大小的梅菜扣肉馅料，包入提前做好的面团，擀成超薄的饼状。 为了防止饼从炉壁上掉下，还得刷上一层水才能放入炭火烤制的炉里。每块饼都在烧到度的炭火炉里高温烘烤1分钟左右，滚烫的出炉。 刚出炉的梅菜扣肉饼还带着热腾腾气息，拿到手里略微有些烫手。 烤至焦黄的面饼，实现了真正意义上的饼酥肉香，不用掰开饼皮就能看到里面满满的梅菜跟肉沫。 师傅将梅菜扣肉饼装进纸袋，咬一口咔嚓声音很清脆。皮薄馅大的梅菜扣肉饼，边边角角都有馅料，饼皮酥脆，梅菜咸甜，超级满足了。 ?小吃八：章鱼小丸子? zhangyuxiaowanzi 章鱼小丸子是外面传来的小吃，我们小时候是没有的。记得第一次在鼓楼路尝到，从此就迷上了这个章鱼和小丸子的组合。 将混合了鸡蛋的面糊糊浇灌进模具，煎烤熟了一个个地挑出，撒上海苔碎，依个人口味加沙拉酱或番茄酱，这种日式料理相当受小孩子的追捧。 章鱼小丸子必须是现做现吃才更鲜美，久了就没有焦脆的口感了。 煎熟的丸子颜色看上去很诱人，照顾孩子们的经济实力，这里的丸子还能一颗一颗售卖。 ?小吃九：肉夹馍? tiebandoufu 老潼关肉夹馍是西安的特色小食，没想到学校周边也能吃到了。厚实的肉夹馍好吃又管饱，不仅小孩子爱吃，很多大人也非常喜欢它的口味。 摊好软硬适中的馍，在夹肉前稍微烤一下，就变得表皮酥黄，闻着馍味儿就让人开始分泌口水。 刚出炉的烧饼，夹着煮好的冷肉，就成了最传统的老潼关肉夹馍。烤好的馍干、脆、酥、香，肉肥而不腻、瘦而不柴。 肉夹馍外观焦黄，看着有很多丝丝条条的层次，有点千层饼的感觉。用手掰开非常的脆！里面的肉糜而不烂，吃起来咸香适口，回味深长。 一个超长的寒假让大家更爱自己的学校，更怀念在校的时光！而这份永不逝去的老宜春情怀，保留在一份经久不衰的地道小吃里，一条行走多年的小巷街角里，和每一个宜春人的心里... #今日话题# 你小时候还吃过哪些校园美食？ 有没有哪个让你念念不忘的？ 留言告诉我们吧！ —END— 图/文 每日宜春 南枝图文为每日宜春原创，欢迎推荐、投稿 投稿/转载(
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